THE PERMANENT POP-UP

Romeo & the permanent pop-up Crunch
Due locali differenti, ciascuno con la propria identità, il proprio menù e il proprio pubblico, in un unico luogo.

E’ “Un permanent pop-up”
“Pop-up”nel senso di apparire, venire fuori, “permanent” perchè ci resterà per tanto.
Un nuovo format ristorativo, “diversi insieme”, che vede due attività fondersi e condividere gli spazi, per ampliare l’offerta gastronomica e soddisfare esigenze agli antipodi, supportandosi a vicenda. Il modello di condivisione di spazi prenderà vita a breve, seppure con due ingressi differenti, interagiscono attraverso sale condivise e un sistema di ordinazione e cassa integrato.

Da un lato Romeo cafè restaurant, realtà specializzata nella colazione, con i suoi pan cake, i waffel, lo yogurt greco, il porrige e la classica colazione italiana e a pranzo, i pokè e la cucina tradizionale, per la parte serale, aperitivi moderni e una carta dei vini ricercata, insomma, soprattutto cibo sano e gustoso,

dall’altro Crunch pinseria, la prima a Carpi, propone la pinsa che fa crunch, croccante nei bordi e morbida all’ interno, fatta con lievito madre e un impasto con il 95% di acqua, altamente digeribile, nata sul territorio carpigiano quasi due anni fa, si è ritagliata uno spazio importante sia nella nostra città, che nei paesi limitrofi.

Accomunati dall’origine dell’offerta culinaria di qualità, quella Italiana, omaggiata tanto dall’arredamento, quanto dai piatti in menù, i due locali hanno voluto appianare le loro differenze identitarie, dando la possibilità ai clienti, soprattutto se in gruppo, di ordinare sia i cocktail, che dalla carta vini, che dal Crunch, con le sue pinse innovative e gustose
“Conclusa la fase di test, valuteremo se replicare la formula altrove, dato che si tratta di un vero e proprio format, esportabile e replicabile. Funziona come i co-working che creano sinergie tangibili tra professionisti o aziende”